Zancajo de pavo con brisura de trufa y puré de boniato a la pimienta

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Es verdad que el término zancajo no es el típico nombre que le pondrías a un plato de Navidad, pero esta vez no hemos querido recurrir a los consabidos rellenos que se hacen tan pesados u obligaros a comprar un pavo completo sin saber todos los que vais a ser en estas fechas. Con esta patorra de pavo completamente deshuesada os presentamos un plato de fondo perfecto para después de los canapés, el jamón, el consomé o el marisco. Con un suave relleno de bacon y pollo, hemos creado un plato donde la trufa aporta el inconfudible toque navideño. Además, te proponemos un rico puré de boniato para acompañar la carne.

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Ingredientes:

Muslo de pavo rellena (71.4%): Muslo de pavo (39%), vino tinto, caldo de carne (agua, huesos de pollo y cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, nabo), zanahoria, cebolla,  contramuslo de pollo, brandy, ajo, bacon ahumado (panceta de cerdo, sal, azúcar, aroma de humo), LECHE entera,  aceite de oliva virgen extra, pan sin gluten (agua, almidón de maíz, almidón de tapioca, masa madre (harina de arroz, agua), jarabe de arroz, harina de trigo sarraceno, aceite de girasol alto oleico, fibra vegetal, proteína de patata, levadura, sal, azúcar, aroma), harina de maíz, trufa (0.2%) (trufa, jugo de trufa y sal), sal y especias.

Guarnición de puré de boniato asado (28,6%): boniato (97%), aceite de oliva virgen extra, ajo, especias y sal.

Envase:
1 tapper
Fecha de consumo preferente:
15 días
Modo de conservación:
Refrigeración entre 0 y 4 ºC.
Otras características:
Tratamiento térmico, envasado al vacío y alta presión.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
(valores medios por 100g)Energía: 118 Kcal
Energía: 494 kJ
Grasas: 4.9 g
de las cuales AGS: 1.4 g
Hidratos de Carbono: 8.1 g
De los cuales azúcar: 3.9 g
Proteínas: 8.7 g
Sal: 0.3 g

ALÉRGENOS

Alérgenos CONTIENE
CEREALES CON GLUTEN y productos derivados: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut y variedades híbridas. NO
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos. NO
HUEVO y productos a base de huevo. NO
PESCADO y productos a base de pescado. NO
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes. NO
SOJA y productos a base de soja NO
LECHE y sus derivados
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia. NO
APIO y productos derivados. NO
MOSTAZA y productos derivados. NO
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo. NO
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS en concentraciones = 10mg/kg o 10 mg/l expresado como SO2.

Trazas

ALTRAMUCES y productos a base de altramuces. NO
MOLUSCOS y productos a base de moluscos. NO

Valoraciones del cliente

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