Estofado de ternera con cerveza, setas shiitake y guarnición de cous cous (400 g.)

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Aunque es una receta muy típica de Irlanda, hemos preferido adecuarla a nuestros gustos mediterráneos y cambiar la cerveza negra por la rubia. Con esto conseguimos menos amargor y favorecemos un sabor suave donde el lúpulo, el trigo y la cebada ayudan a crear una salsa que marida a la perfección con la ternera. Hemos añadido cous cous de guarnición para hacer un plato nutricionalmente completo, lo que no quita que sea una salsa ideal para mojar con pan.

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Ingredientes:

Guiso de carne (67.5%): Carne de vacuno (27%), CERVEZA (16%) (GLUTEN), cebolla, caldo de carne (agua, huesos de pollo y cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, nabo), seta shitake, zanahoria, aceite de oliva virgen extra, ajo, sal, especias.

Guarnición: COUS COUS (32.5%) (sémola de TRIGO (GLUTEN) duro)

Envase:
1 tapper
Fecha de consumo preferente:
15 días
Modo de conservación:
Refrigeración entre 0 y 4 ºC.
Otras características:
Tratamiento térmico, envasado al vacío y alta presión.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
(valores medios por 100g)
Energía: 84 Kcal
Energía: 350 kJ
Grasas: 1.7 g
de las cuales AGS: 0.3 g
Hidratos de Carbono: 9.8 g
De los cuales azúcar: 1.7 g
Proteínas: 6 g
Sal: 0.3 g

ALÉRGENOS

Alérgenos CONTIENE
CEREALES CON GLUTEN y productos derivados: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut y variedades híbridas.
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos. NO
HUEVO y productos a base de huevo. NO
PESCADO y productos a base de pescado. NO
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes. NO
SOJA y productos a base de soja Trazas
LECHE y sus derivados Trazas
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia.

NO

APIO y productos derivados. Trazas
MOSTAZA y productos derivados. NO
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo. NO
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS en concentraciones = 10mg/kg o 10 mg/l expresado como SO2.

Trazas

ALTRAMUCES y productos a base de altramuces. NO
MOLUSCOS y productos a base de moluscos. NO
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