Cocido madrileño dos vuelcos (600 gr.)

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Un vuelco, dos vuelcos, tres vuelcos… Mi padre, que cocinaba muy bien, siempre me decía que esta era la diferencia para que un cocido sea madrileño: su forma de servirlo. Aunque el que hago yo en casa suele ser en tres vuelcos, que por vuelcos no quede. En Tappers lo han llamado «de dos vuelcos» porque cocinan las verduras y las viandas (morcillo, chorizo y morcilla) a la vez. Y porque lo sirven, literal, en dos vuelcos: por un lado, el caldo del cocido a modo de consomé y por el otro, los garbanzos y su acompañamiento. ¡Ahí queda eso!.

INFORMACIÓN COMPLETA

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Ingredientes:
Garbanzos, contramuslo de pollo, patata, panceta, fondo de carne ( agua, huesos de pollo y cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, nabo), zanahoria, chorizo (carnes de cerdo, pimentón, sal y ajo), morcilla (panceta y papada de cerdo, patata, cebolla, sangre de cerdo, sal, pimentón dulce, picante y agridulce, ajo, azúcar, dextrosa, especias, conservador (E250 y E252) y ácido ascórbico), sal.
Envase:
2 tappers (caldo + plato principal)
Fecha de consumo preferente:
15 días
Modo de conservación:
Refrigeración entre 0 y 4 ºC.
Otras características:
Tratamiento térmico, envasado al vacío y alta presión.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
(valores medios por 100g)
Energía: 166Kcal
Energía: 695 kJ
Grasas: 4,5 g
de las cuales saturadas: 0,9 g
Hidratos de Carbono: 21,3 g
de los cuales azúcares: 2,7 g
Proteínas: 10,1 g
Sal: 2,6 g

ALÉRGENOS

Alérgenos CONTIENE
CEREALES CON GLUTEN y productos derivados: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut y variedades híbridas. NO
CRUSTÁCEOS y productos a base de crustáceos. NO
HUEVO y productos a base de huevo. NO
PESCADO y productos a base de pescado. NO
CACAHUETES y productos a base de cacahuetes. NO
SOJA y productos a base de soja NO
LECHE y sus derivados NO
FRUTOS DE CÁSCARA: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia. NO
APIO y productos derivados. NO
MOSTAZA y productos derivados. NO
GRANOS DE SÉSAMO y productos a base de granos de sésamo. NO
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS en concentraciones = 10mg/kg o 10 mg/l expresado como SO2.

NO

ALTRAMUCES y productos a base de altramuces. NO
MOLUSCOS y productos a base de moluscos. NO
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